สัมมนา อุดรอยรั่ว เพิ่มกำไรให้ร้านอาหาร

ถ้าร้านอาหารสามารถประมาณการยอดขายได้
ว่าจะมีจำนวนลูกค้าเข้าร้านในแต่ละวัน
ก็จะสามารถสั่งซื้อวัตถุดิบได้ตรงกับความต้องการได้
ไม่ให้สั่งซื้อเกิน ไม่เกิต้นทุนอาหาร ต่อจาน และจำนวนการขายต่อวัน

ดความสูญเสีย
เพราะวัตถุดิบอาหารไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

ทุกขั้นตอนของการนำวัตถุดิบออกมาประกอบอาหาร
ควรจะมีการตรวจนับอย่างสม่ำเสมอ
มีเอกสารในการส่งมอบ
จากห้องเก็บของ ไปที่ครัว
ทุกกะการทำงาน ควรจะนับสต็อกสินค้าทุกๆ ครั้ง

อาหารแต่ละจาน ควรตั้งสูตรอาหารมาตรฐาน
เพื่อใช้ในการตรวจนับว่า ทำอาหาร 1 จาน
จะต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง
ตัดสต็อกสินค้าได้

ดังนั้น ถ้าสามารถคำนวณสูตรอาหารได้
ก็จะสามารถคำนวณต้นทุนอาหารต่อจานได้
ซึ่งมีประโยชน์ในการกำหนดราคาอาหารต่อจาน
และวิเคราะห์เมนูอาหารให้น่าสนใจ และคุ้มค่า

จะช่วยป้องกันการรั่วไหลของเงิน
และบริหารส่วนสูญเสียของวัตถุดิบได้

กระบวนการทำงานหน้าร้าน (เด็กเสริฟ์, พนักงานต้อนรับ)
กระบวนการทำงานในห้องครัว (พ่อครัว)
และ กระบวนการเก็บเงิน (แคชเชียร์)
จะมีเอกสารที่มาตรวจเช็ค
ความถูกต้องได้

ปัจจุบันมีระบบ POS และ Inventory management
ช่วยบริหารจัดการให้ร้านทำงานได้สะดวกมากยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตามการติดตามผล
และนำข้อมูลมาวิเคราะห์จะช่วยให้ร้านอาหาร
เพิ่มกำไรจากการบริหารต้นทุนและของเสียได้

หลักสูตร “อุดรอยรั่ว เพิ่มกำไรให้ร้านอาหาร ทำบัญชีให้เป็นเรื่องง่าย”
.
วิทยากร: คุณเศรษฐพงศ์ ผดุงพิสุทธิ์ ที่ปรึกษาด้านการจัดการร้านอาหาร และกรรมการผู้จัดการ บริษัท จีโนซิส จำกัด
.
ระยะเวลาในการอบรม : 2 วัน ในวันจันทร์ที่ 27 และอังคารที่ 28 พฤศจิกายน 2560 เวลา 09.00-16.00 น.
.
สถานที่: ณ Convention Hall บริษัทอมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง จำกัด (มหาชน) ถนนชัยพฤกษ์ (บรมราชชนนี) เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ
.
ระยะเวลาในการสมัคร: วันนี้ – 25 พฤศจิกายน 2560
.
ค่าใช้จ่ายการอบรม: พิเศษ! 9,000 บาท
.
…………………………………………………..
รับสมัครจำนวนจำกัด
.
สมัครหรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม คลิก https://goo.gl/eTAfkC
.

#FoodCost Control Process

สัมมนา อุด รอย รั่ว เพิ่มกำไรให้ร้านอาหาร

ติดตามหลักสูตรและบทความ ของ เศรษฐพงศ์ ผดุงพิสุทธิ์ ได้ที่ Facebook.com/Gnosisadvisory

หรือดูใน Youtube ที่ Channel นี้ https://www.youtube.com/channel/UClcbhUm–9Mn_EhMzzJgLcA

หลักสูตร ระบบแฟรนไชส์มาตรฐาน

Franchise Standard by GSB and GNOSIS

ธนาคารออมสิน จัดหลักสูตร Franchise Standard ร่วมกับ บริษัท จีโนซิส จำกัด เพื่อยกระดับมาตรฐานแฟรนไชส์ไทยสู่สากล สอนฟรีผ่านออนไลน์ 4 วัน โดยที่ปรึกษาแฟรนไชส์ และผู้บริหารแบรนด์แฟรนไชส์ที่ประสบความสำเร็จ มาแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ ให้กับแฟรนไชส์ไทยรุ่นใหม่ได้เติบโตสู่ความเป็นเลิศ

อ่านต่อ »
Virtual International Franchise Business Matching

แฟรนไชส์ต่างประเทศ 14 แบรนด์ หานักลงทุนขยายในไทย

งานเจรจาจับคู่ธุรกิจ แฟรนไชส์ต่างประเทศ 14 แบรนด์จาก อเมริกา ญี่ปุ่น แคนาดา สเปน มาเลเซีย ได้แก่ ธุรกิจอาหาร ธุรกิจการศึกษา และ ธุรกิจฟิตเนส ต้องการพบนักลงทุน ร่วมขยายสาขาในไทย เจรจาธุรกิจออนไลน์ตัวต่อตัว 16-17 ก.พ. 65

อ่านต่อ »
แฟรนไชส์ น่าลงทุน 2565

แฟรนไชส์น่าลงทุน 2565

แฟรนไชส์น่าลงทุน 2565 ต้องสามารถฝ่าความท้าทายและการแข่งขันสูง ธุรกิจที่ปรับตัวได้เร็วกับภาวะวิกฤต ใช้เทคโนโลยีในการบริหารจัดการ มีฐานลูกค้าและแฟรนไชส์ซีมาก ตอบโจทย์ความเป็นตัวตนของลูกค้ารายบุคคล รักษาสิ่งแวดล้อม และธุรกิจคืนทุนไว

อ่านต่อ »
ความรู้เรื่องแฟรนไชส์ โดย เศรษฐพงศ์ จีโนซิส

ความรู้เรื่องแฟรนไชส์ ในงาน MOC แฟรนไชส์สร้างอาชีพ 2021

ความรู้เรื่องแฟรนไชส์ โดย คุณ เศรษฐพงศ์ ผดุงพิสุทธ์ บรรยาย 4 หัวข้อ แฟรนไชส์ ทั้งในงาน และ Live ผ่านสื่อออนไลน์ มีลิงค์ดูวิดีโอบรรยาย ทั้ง 4 หัวข้อในงาน MOC แฟรนไชส์สร้างอาชีพ 2021 จัดโดย กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ (15-19 ธ.ค. 64 มีธุรกิจแฟรนไชส์ร่วมงานมากกว่า 400 บูธ และโซนให้ความรู้

อ่านต่อ »
จีโนซิส ที่ปรึกษาธุรกิจ บริหารการเงิน , ที่ปรึกษาแฟรนไซส์, ประเมินมูลค่าทางธุรกิจ, ออกแบบระบบแฟรนไซส์ ครบทุกเรื่องทางธุรกิจ วางใจ gnosis